La esterilización de alimentos es un vínculo vital e indispensable en la industria alimentaria. No solo prolonga la vida útil de los alimentos, sino que también garantiza la seguridad de los alimentos. Este proceso no solo puede matar bacterias patógenas, sino también destruir el entorno de vida de los microorganismos. Esto evita efectivamente el deterioro de los alimentos, prolonga la vida útil de los alimentos y reduce los riesgos de seguridad alimentaria.
La esterilización de alta temperatura es particularmente común en la aplicación de la tecnología de procesamiento de alimentos enlatados. Calentando a un ambiente de alta temperatura de 121°C, los microorganismos y patógenos nocivos en los alimentos enlatados pueden eliminarse por completo, incluida Escherichia coli, Streptococcus aureus, esporas de botulismo, etc. En particular, la tecnología de esterilización a alta temperatura ha demostrado excelentes capacidades de esterilización para los patógenos que pueden producir toxinas mortales.
Además, la réplica de alimentos o alimentos enlatados, como herramientas eficientes para esterilizar los alimentos no ácidos (pH> 4.6), juegan un papel importante para garantizar la seguridad alimentaria. Durante el proceso de esterilización, controlamos estrictamente la temperatura dentro de los alimentos o envases enlatados para garantizar que se mantenga dentro del rango apropiado de 100°C a 147°C. Al mismo tiempo, establecemos y ejecutamos con precisión el calentamiento correspondiente, la temperatura constante y el tiempo de enfriamiento de acuerdo con las características de diferentes productos para garantizar que el efecto de procesamiento de cada lote de productos procesados alcance el mejor estado, verificando así la confiabilidad y efectividad del proceso de esterilización.
Tiempo de publicación: Jun-04-2024