En el procesamiento de alimentos, la esterilización es una parte esencial. La retorta es un equipo de esterilización comercial de uso común en la producción de alimentos y bebidas, que puede extender la vida útil de los productos de una manera saludable y segura. Hay muchos tipos de réplicas. ¿Cómo elegir una retorta que se adapte a su producto? Antes de comprar una retorta alimentaria adecuada, conviene tener en cuenta varios puntos:
I. Métodos de esterilización
La retorta tiene muchos métodos de esterilización para elegir, tales como: retorta por aspersión, retorta de vapor, retorta de vapor y aire, retorta de inmersión en agua, retorta estática y retorta giratoria, etc. Elegir el equipo adecuado es crucial para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos. Debe saber qué tipo de método de esterilización es el adecuado para las características de su producto. Por ejemplo, la esterilización de latas es adecuada para la esterilización con vapor. Las latas están hechas de materiales rígidos y utilizan vapor. La velocidad de penetración del calor de la retorta es rápida, la limpieza es alta y no es fácil de oxidar.
II. Capacidad, tamaño y espacio:
El hecho de que la capacidad de la retorta sea del tamaño correcto también tendrá un cierto impacto en la esterilización del producto. El tamaño de la retorta debe personalizarse de acuerdo con el tamaño del producto, así como con la producción y la capacidad de producción, si es demasiado grande o demasiado pequeña. , afectará el efecto de esterilización del producto. Y la elección de la retorta debe basarse en la situación real a considerar, como el tamaño del sitio de producción, el uso del ciclo de la retorta (algunas veces por semana), la vida útil esperada del producto, etc. .
III. Sistemas de control
El sistema de control es el núcleo de la autoclave de alimentos. Garantiza la seguridad, calidad y eficiencia de las operaciones de procesamiento de alimentos, y el sistema operativo inteligente completamente automático puede ayudar a las personas a procesar mejor los alimentos, operación conveniente, el sistema detectará automáticamente la operación de cada paso de esterilización para evitar un mal funcionamiento manual, por ejemplo: calculará automáticamente el tiempo de mantenimiento de los distintos componentes del equipo, para evitar paradas no planificadas por mantenimiento, se basará en el proceso de esterilización para ajustar automáticamente la temperatura y presión dentro de la retorta. Ajusta automáticamente la temperatura y la presión en el autoclave de acuerdo con el proceso de esterilización, monitorea si el calor se distribuye uniformemente por toda la máquina, etc. Estas son partes críticas del proceso de esterilización, no solo por motivos de seguridad, sino también para cumplir con las regulaciones. requisitos.
IV. Sistema de seguridad
La retorta debe cumplir con los estándares de certificación y pruebas de seguridad de cada país, por ejemplo, Estados Unidos necesita la certificación ASME y la certificación FDA\USDA.
Y el sistema de seguridad de la retorta es más importante para la seguridad de la producción de alimentos y la seguridad del operador, el sistema de seguridad DTS incluye múltiples dispositivos de alarma de seguridad, tales como: alarma de sobretemperatura, alarma de presión, advertencia de mantenimiento del equipo para evitar la pérdida de producto y es Equipado con enclavamiento de 5 puertas, en el caso de que la puerta de la retorta no esté cerrada, no se puede abrir durante el proceso de esterilización para evitar lesiones al personal.
V. Calificación del equipo de producción
En la elección de la réplica, la profesionalidad del equipo también es fundamental, la profesionalidad del equipo técnico determina la confiabilidad del equipo y un equipo de servicio postventa perfecto para hacer más conveniente el funcionamiento eficiente del equipo y el mantenimiento posterior. .
Hora de publicación: 21 de marzo de 2024