Comprensión del procedimiento de esterilización a alta temperatura

Temperatura y tiempo de esterilización: La temperatura y la duración requieren una esterilización de alta temperatura dependen del tipo de alimento y el estándar de esterilización. En general, la temperatura para la esterilización es superior a 100 ° Centigrade, con el cambio de tiempo establecido en el espesor de los alimentos y el tipo de microorganismo.

Equipo de esterilización: Los equipos de esterilización de especialización como la réplica de esterilización de alta temperatura son necesarias para una esterilización efectiva de alta temperatura. Estos dispositivos están planeando desafiar la alta temperatura y la presión, garantizan el calentamiento nocturno de los alimentos durante el proceso de esterilización.

Evaluación de consecuencia de la esterilización: Después de la esterilización de alta temperatura, la efectividad de la esterilización de los alimentos debe medirse analizando el recuento de microorganismo para verificar la conformidad con el estándar de seguridad. Es crucial elegir el procedimiento de esterilización más adecuado para minimizar el impacto de la alta temperatura en el contenido nutricional y el sabor de los alimentos.

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