El equipo de esterilización de alimentos (equipo de esterilización) es un eslabón importante para garantizar la seguridad alimentaria. Se puede dividir en muchos tipos según los diferentes principios y tecnologías de esterilización.
En primer lugar, el equipo de esterilización térmica de alta temperatura es el tipo más común (es decir, caldera de esterilización). Mata las bacterias en los alimentos a través de altas temperaturas y los esteriliza. Este tipo de equipo incluye equipos de esterilización por vapor, equipos de esterilización por inmersión en agua, equipos de esterilización por pulverización, equipos de esterilización por ventilador, equipos de esterilización rotativos, etc., y son adecuados para esterilizar productos con diferentes formas y contenidos de empaque.
En la industria de procesamiento de alimentos y bebidas, el equipo de pasteurización es un equipo importante y ampliamente utilizado, también conocido como pasteurizador. La pasteurización es un método de tratamiento térmico que calienta los alimentos a una temperatura específica durante un corto período de tiempo y luego los enfría rápidamente para matar los microorganismos patógenos en los alimentos mientras se mantiene el contenido nutricional y el sabor de los alimentos. Este método es muy utilizado en el procesamiento de diversos alimentos, como leche, jugos, conservas, etc.
El equipo de esterilización por microondas utiliza el efecto térmico y el efecto biológico de las microondas para inactivar las bacterias y virus dentro de los alimentos para lograr el propósito de la esterilización. El equipo de esterilización por microondas tiene las ventajas de una velocidad de esterilización rápida, buen efecto y operación simple, y es adecuado para procesar diversos alimentos.
Además, el equipo de esterilización por radiación también es un equipo importante de esterilización de alimentos. Utiliza una fuente de radiación para emitir rayos para irradiar alimentos y matar bacterias destruyendo su estructura de ADN. El equipo de esterilización por radiación tiene las ventajas de un buen efecto de esterilización y no deja residuos, pero requiere el uso de equipos y tecnología profesionales y es adecuado para algunos procesamientos especiales de alimentos.
Además de los equipos de esterilización de alimentos comunes mencionados anteriormente, también existen algunos equipos de esterilización de alimentos nuevos, como equipos de esterilización ultravioleta, equipos de esterilización con ozono, etc. Estos equipos adoptan diferentes principios y tecnologías de esterilización, tienen sus propias ventajas y alcance de aplicación, y Se puede seleccionar y utilizar de acuerdo con las diferentes necesidades de procesamiento de alimentos.
Los equipos de esterilización de alimentos son una herramienta importante para garantizar la seguridad alimentaria. Los diferentes tipos de equipos de esterilización de alimentos tienen diferentes características y ámbitos de aplicación. Al seleccionar y utilizar equipos de esterilización de alimentos, es necesario considerar de manera integral las condiciones y necesidades específicas del procesamiento de alimentos y seleccionar el equipo y la tecnología más adecuados para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.
Hora de publicación: 24 de mayo de 2024