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Análisis de los motivos de la dilatación de la lata tras la esterilización a alta temperatura

En el proceso de esterilización a alta temperatura, nuestros productos a veces encuentran problemas con los tanques de expansión o las tapas de los tambores.La razón de estos problemas se debe principalmente a las siguientes situaciones:

La primera es la expansión física de la lata, principalmente porque la lata no se contrae bien después de la esterilización y se enfría rápidamente, la presión interna es mucho más alta que la presión externa y forma una forma exteriormente convexa;

El segundo es el tanque de expansión química.Si la acidez de los alimentos en el tanque es demasiado alta, la pared interior del tanque se corroerá y se generará gas hidrógeno, y el gas se acumulará para generar presión interna, haciendo que sobresalga la forma del tanque.

El tercero es el tanque de expansión bacteriano, que es la causa más común del tanque de expansión, que es causado por el deterioro de los alimentos debido al crecimiento y reproducción de microorganismos.La mayoría de las bacterias comunes del deterioro pertenecen al bacilo termófilo anaeróbico obligado, el bacilo mesófilo anaeróbico, la botulínica, el bacilo mesófilo anaeróbico obligado, micrococcus y lactobacillus, etc. Esto se debe principalmente al proceso de esterilización causado por lo irrazonable.

A partir de los puntos anteriores, la comida enlatada en el tanque de expansión física todavía se puede comer como de costumbre y el contenido no se ha deteriorado.Sin embargo, los consumidores comunes no pueden juzgar correctamente si es físico, químico o biológico.Por lo tanto, mientras el tanque esté inflado, no lo use, puede causar ciertos daños a la salud.

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Hora de publicación: 19-jul-2022