¿Sabes cómo las fábricas de pescado y conservas de carne logran hacer latas tienen una vida útil de hasta tres años? Deja que Din Tai Sheng te lleve a revelarlo hoy.
De hecho, el secreto radica en el proceso de esterilización de los peces enlatados, después del tratamiento de esterilización a alta temperatura de los pescados enlatados, eliminando las bacterias patógenas y los microorganismos que pueden conducir fácilmente al deterioro de los alimentos, no solo prolongar la vida útil, sino también asegurar la calidad y seguridad de los alimentos, y aumentar el sabor del producto.
El pescado enlatado está hecho de pescado fresco o congelado de alta calidad. Después de procesarse las materias primas, se eliminan y salan las materias primas, los desechos y las materias primas no calificadas. El pescado salado debe drenarse completamente, agregar a la solución de condimento preparada y mezclarse bien, y luego ponerse en la olla de aceite a una temperatura de aproximadamente 180-210 ℃. La temperatura del aceite no debe ser inferior a 180 ℃. El tiempo de freír suele ser de 4 a 8 minutos. Cuando las piezas de pescado floten, gírelas suavemente para evitar que se peguen y rompan la piel. Freír hasta que la carne de pescado tenga una sensación sólida, la superficie estaba dorada a marrón a color amarillo, que se puede quitar del enfriamiento de aceite. Esterilice las latas de hojalata para empaquetar a 82 ℃, y luego llene y selle las latas con el pescado preparado. Después de sellar las latas, el producto se enviará a la réplica de alta temperatura para la esterilización para matar los microorganismos y las bacterias dañinas, como los gérmenes, para garantizar la calidad y la seguridad del producto. Por lo tanto, se presenta una lata de deliciosos pescado enlatado frente a nosotros. Los indicadores microbiológicos en línea con los estándares de la industria alimentaria enlatada de los requisitos de esterilidad comercial, la vida útil del producto puede alcanzar los 2 años y más de 2 años.
Según las características de embalaje del producto, recomendamos esta réplica de vapor para los clientes, la tettle de esterilización de vapor, que se usa principalmente en los productos de embalaje de lata, debido al gran tamaño de dichos productos, su resistencia a la presión diferencial es débil, en el proceso de esterilización debe ser estrictamente controlada de presión en el hervidor de la caldera, el sistema de control de presión de Din Sheng, la precisión de la presión de la presión, puede evitar efectivamente el producto a partir de la presión de deformación, la deficiencia, la deformación, la deficiencia. Adoptando el vapor como medio de esterilización, la velocidad de transferencia de calor es rápida, manteniendo el sabor original del producto al mismo tiempo, el efecto de esterilización es bueno.
Tiempo de publicación: octubre-30-2023