eludir la IALa esterilización ha revolucionado el proceso de esterilización de alimentos. Para el envasado de productos con requisitos específicos, como el envasado al vacío o un control de apariencia riguroso, se recomienda una cámara frigorífica con capacidad de pulverización. Este tipo de cámara ofrece una alta eficiencia en la transferencia de calor, un control preciso de la temperatura y la presión, y minimiza la deformación del envase.
Evitar la IALa esterilización también ha influido en el método de esterilización de cajas de productos en botellas de vidrio o de hojalata. Para las botellas de vidrio, se recomienda el uso de un sistema de esterilización por pulverización para garantizar el control de la velocidad de calentamiento y enfriamiento. Por otro lado, los productos de hojalata se benefician de un sistema de esterilización por vapor, gracias a su conductividad térmica y rigidez.
Para una esterilización energéticamente eficiente, el autoclave de doble capa es una opción popular. Este diseño consta de un tanque de agua caliente en la capa superior y un tanque de esterilización en la capa inferior. Al reciclar el agua caliente de la capa superior, se reduce eficazmente el consumo de vapor. Este equipo es especialmente beneficioso para las empresas de producción de alimentos que procesan grandes lotes de mercancía. Además, la mercancía con alta viscosidad que requiere rotación durante la esterilización puede beneficiarse de un autoclave circular para evitar la aglomeración o la delaminación.
Fecha de publicación: 25 de agosto de 2024