Los productos de embalaje flexible se refieren al uso de materiales blandos, como películas plásticas de alta barrera o láminas metálicas, y sus películas compuestas, para fabricar bolsas u otros tipos de envases. Se refieren a alimentos comerciales envasados y asépticos que pueden almacenarse a temperatura ambiente. El principio de procesamiento y el método de fabricación son similares a los de las latas metálicas para almacenar alimentos. Los envases comunes incluyen vasos y botellas de plástico, bolsas de cocción, cajas, etc.
Debido a que la diferencia de presión crítica admisible del material de embalaje flexible es particularmente pequeña, la presión en el contenedor durante el proceso de esterilización es muy fácil de romper después de que la temperatura aumenta. La característica de la bolsa de cocción es que teme el aumento y no la presión; y los vasos y botellas de plástico temen tanto el aumento como la presión, por lo que es necesario utilizar un proceso de esterilización de presión inversa en la esterilización. Este proceso determina que la temperatura de esterilización y la presión del mortero deben controlarse por separado en la producción de embalajes flexibles. El equipo de esterilización, como el tipo de agua completa (tipo baño de agua), el tipo de rociado de agua (rociado superior, rociado lateral, rociado completo), la esterilización de tipo mezcla de vapor y aire, generalmente establece varios parámetros por PLC para el control automático.
Cabe destacar que los cuatro elementos del control del proceso de esterilización de latas de metal (temperatura inicial, temperatura de esterilización, tiempo, factores clave) también son aplicables al control de esterilización de alimentos envasados flexibles, y la presión durante el proceso de esterilización y enfriamiento debe controlarse estrictamente.
Algunas empresas utilizan la esterilización por vapor para la esterilización de envases flexibles. Para evitar que la bolsa de cocción reviente, simplemente introduzca aire comprimido en el recipiente de esterilización por vapor para aplicar una excitación de contrapresión a la bolsa de envasado. Esta práctica es científicamente incorrecta. Debido a que la esterilización por vapor se realiza en condiciones de vapor puro, si hay aire en el recipiente, se formará una bolsa de aire, y esta masa de aire se desplazará en el recipiente de esterilización para formar algunas áreas o puntos fríos, lo que hace que la temperatura de esterilización sea desigual, lo que resulta en una esterilización insuficiente de algunos productos. Si debe agregar aire comprimido, debe estar equipado con un ventilador potente, y la potencia de este ventilador está cuidadosamente diseñada para permitir que el aire comprimido circule de forma forzada por el ventilador de alta potencia inmediatamente después de entrar en el recipiente. El flujo de aire y vapor se mezclan, para garantizar que la temperatura en el recipiente de esterilización sea uniforme y para garantizar el efecto de esterilización del producto.
Hora de publicación: 30 de julio de 2020