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Esterilización de envases flexibles

Los productos de embalaje flexible se refieren al uso de materiales blandos como películas de plástico de alta barrera o láminas metálicas y sus películas compuestas para fabricar bolsas u otras formas de contenedores. Para alimentos envasados ​​y asépticos comerciales que se pueden almacenar a temperatura ambiente. El principio de procesamiento y el método artístico son similares a los de las latas de metal para almacenar alimentos. Los envases de embalaje comunes incluyen vasos y botellas de plástico. Cocinar bolsas, cajas, etc.

Debido a que la diferencia de presión crítica admisible del material de envasado flexible es particularmente pequeña, la presión en el recipiente durante el proceso de esterilización es muy fácil de romper después de que aumenta la temperatura. La característica de la bolsa de cocción es que tiene miedo de subir y no de presionar; y los vasos y botellas de plástico temen el aumento y la presión, por lo que es necesario utilizar un proceso de esterilización por presión inversa en la esterilización. Este proceso determina que la temperatura de esterilización y la presión del mortero deben controlarse por separado en la producción de envases flexibles El equipo de esterilización, como el tipo de agua completa (tipo de baño de agua), el tipo de rociado de agua (rociado superior, rociado lateral, rociado completo), esterilización tipo mezcla de vapor y aire, generalmente establece varios parámetros por PLC para el control automático.

Cabe destacar que los cuatro elementos del control del proceso de esterilización de latas metálicas (temperatura inicial, temperatura de esterilización, tiempo, factores clave) también son aplicables al control de esterilización de alimentos envasados ​​flexibles, y la presión durante el proceso de esterilización y enfriamiento debe ser estrictamente controlado.

Algunas empresas utilizan la esterilización por vapor para la esterilización de envases flexibles. Para evitar que la bolsa de cocción explote, simplemente introduzca aire comprimido en la olla de esterilización a vapor para aplicar una excitación de contrapresión a la bolsa de embalaje. Ésta es una práctica científicamente incorrecta. Debido a que la esterilización con vapor se realiza en condiciones de vapor puro, si hay aire en la olla, se formará una bolsa de aire, y esta masa de aire viajará en la olla de esterilización para formar algunas áreas frías o puntos fríos, lo que hace que la temperatura de esterilización desigual, lo que resulta en una esterilización insuficiente de algunos productos. Si debe agregar aire comprimido, debe estar equipado con un ventilador potente, y la potencia de este ventilador está cuidadosamente diseñada para permitir que el ventilador de alta potencia circule de manera forzada el aire comprimido inmediatamente después de entrar en la olla. El flujo de aire y vapor se mezclan, para garantizar que la temperatura en la olla de esterilización sea uniforme, para garantizar el efecto de esterilización del producto.


Hora de publicación: Jul-30-2020