La investigación de alimentos enlatados blandos está liderada por Estados Unidos desde 1940. En 1956, Nelson y Seinberg, de Illinois, experimentaron con diversas películas, incluyendo la de poliéster. Desde 1958, el Instituto Natick del Ejército de EE. UU. y el Instituto SWIFT comenzaron a estudiar un alimento enlatado blando para uso militar, con el fin de utilizar la bolsa de vapor en lugar de la hojalata en el campo de batalla, mediante numerosas pruebas de rendimiento. El alimento enlatado blando, fabricado por el Instituto Natick en 1969, obtuvo la confianza y se aplicó con éxito al Programa Aeroespacial Apolo.
En 1968, la empresa japonesa Otsuka Food Industry Co., Ltd. utilizó bolsas de retorta transparentes de alta temperatura para envasar su producto de curry y lo comercializó en Japón. En 1969, se sustituyó el papel de aluminio como materia prima para mejorar la calidad de las bolsas, lo que impulsó las ventas en el mercado. En 1970, comenzó a producir productos de arroz envasados en bolsas de retorta. En 1972, se desarrolló la bolsa de retorta y se comercializó el producto final. Las albóndigas en bolsas de retorta también se lanzaron al mercado.
La bolsa de retorta de aluminio se fabricó inicialmente con tres capas de materiales resistentes al calor, denominadas "bolsa de retorta" (RP). Esta bolsa, comercializada por la empresa japonesa Toyo Can, contenía aluminio RP-F (resistente a 135 °C). Las bolsas compuestas multicapa transparentes sin aluminio se denominan RP-T y RR-N (resistentes a 120 °C). En Europa y América, estas bolsas se denominan latas flexibles (Flexible Can o Soft Can).
Características de la bolsa de retorta
1. Se esteriliza completamente, no se infecta con microorganismos y tiene una larga vida útil. La bolsa transparente tiene una vida útil de más de un año, y la bolsa de retorta de papel de aluminio tiene una vida útil de más de dos años.
2. La permeabilidad al oxígeno y a la humedad son cercanas a cero, lo que hace casi imposible que el contenido sufra cambios químicos y puede mantener la calidad del contenido durante mucho tiempo.
3. Se puede utilizar la tecnología y el equipo de producción de alimentos enlatados en latas de metal y botellas de vidrio.
4. El sellado es confiable y fácil.
5. La bolsa se puede sellar térmicamente y se puede perforar con muescas en forma de V y de U, que son fáciles de rasgar y comer con la mano.
6. La decoración de impresión es hermosa.
7. Se puede comer después de calentarlo en 3 minutos.
8. Se puede conservar a temperatura ambiente y consumir en cualquier ocasión.
9. Es adecuado para envasar alimentos finos, como filetes de pescado, filetes de carne, etc.
10. Los residuos son fáciles de manejar.
11. El tamaño de la bolsa se puede seleccionar en un amplio rango, especialmente la bolsa de embalaje de tamaño pequeño, que es más conveniente que los alimentos enlatados.
Hora de publicación: 14 de abril de 2022