Los métodos tradicionales de esterilización para la producción de pescado enlatado enfrentan desafíos críticos en todo el mundo:

Peligros de seguridad: Los bloqueos inadecuados de las puertas de las retortas pueden provocar aperturas accidentales (por ejemplo, bajo presión), lo que provoca derrames a alta temperatura; los bloqueos mecánicos obsoletos a menudo se aflojan con el tiempo.

Calidad desigual: la mala circulación del vapor provoca un calentamiento inconsistente: la esterilización excesiva arruina el sabor y los nutrientes, mientras que la esterilización insuficiente amenaza la seguridad microbiana y la confianza en la marca.

Límites del embalaje: La presión de retorta dependiente de la temperatura no se adapta a diversos embalajes (bolsas flexibles, botellas de vidrio), lo que da como resultado deformaciones o grietas y desperdicio de producción.

Ineficiencia: El control manual del proceso aumenta los costos laborales y los errores; el cambio lento de recetas obstaculiza la flexibilidad de la producción.

Esterilización DTS: una solución específica

Los equipos de esterilización DTS abordan estos problemas con características líderes en la industria:

Seguridad de triple capa: las puertas de retorta utilizan enclavamientos triples y permanecen bloqueadas mecánicamente durante el funcionamiento, lo que elimina los accidentes relacionados con la presión.

Esterilización uniforme: el calentamiento directo con vapor + ventiladores de alta potencia garantizan una distribución uniforme del vapor, preservando la calidad del producto y cumpliendo con los estándares de seguridad.

Control de presión flexible: la presión programada por PLC (independiente de la temperatura) se adapta a todos los tipos de envases, reduciendo el desperdicio y ampliando el alcance de aplicación.

Automatización completa: los controles de recetas preestablecidos reducen el trabajo manual, aceleran el cambio de productos y permiten un seguimiento detallado de la calidad, lo que aumenta la eficiencia y el cumplimiento.