Los expertos en alimentos y nutrición comparten sus opciones de alimentos enlatados para aconsejarnos sobre una alimentación saludable. La comida fresca es amada, pero también se elogia comida enlatada. El enlatado se ha utilizado para preservar los alimentos durante siglos, manteniéndolo seguro y nutritivo hasta que se abre la lata, lo que no solo reduce el desperdicio de alimentos, sino que también significa que tiene mucha comida rápida en su despensa. Reserva de alimentos. Le pregunté a los mejores expertos en alimentos y nutrición de la nación sobre sus alimentos enlatados favoritos, pero antes de echar un vistazo a sus despensas, aquí hay algunos consejos para elegir alimentos enlatados nutritivos.
Elegir productos que son bajos en azúcar y sodio. Puede pensar que es ideal para elegir alimentos sin azúcar o sal agregada, pero está bien si agrega un poco de azúcar o sal a su sopa enlatada.
Buscando envases internos enlatados sin BPA. Si bien las latas de refresco están hechas de acero, sus paredes internas a menudo están hechas de sustancias que contienen el BPA químico industrial. Aunque la FDA considera que la sustancia es actualmente segura, otros grupos de salud también han emitido advertencias. Incluso las etiquetas privadas usan revestimientos de lata sin BPA, por lo que no es difícil evitar esta sustancia potencialmente dañina.
Evitar los alimentos enlatados con conservantes e ingredientes artificiales no es difícil de hacer, ya que el enlatado es una técnica de preservación de alimentos en sí misma.
Frijoles enlatados
Cuando abres una lata de frijoles, puedes agregar proteínas y fibra a ensaladas, pastas, sopas e incluso dulces. La nutricionista con sede en Nueva York, Tamara Duker Freuman, autora de Bloating, es una señal de advertencia para el cuerpo, dice que los frijoles enlatados son sin duda su favorito. “En mi programa, los frijoles enlatados son la base para tres de las comidas caseras de fin de semana más fácil, más rápida y barata de fin de semana. Los frijoles negros enlatados con un poco de comino y orégano son la base de un tazón mexicano, y uso arroz o quinua marrón, aguacate y más; Los frijoles Cannerini enlatados son mi ingrediente estrella en un plato de chile blanco con infusión de pavo y ajo; Combino garbanzos enlatados con una lata de estofado de estilo indio o una mezcla de especias prefabricada para un curry rápido del sur de Asia y adornan arroz, yogurt y cilantro ”.
Brooklyn, experto en nutrición y salud con sede en Nueva York y autor de Eating in Color, Frances Largeman Roth, también es fanático de los frijoles enlatados. Ella siempre tiene algunas latas de frijoles negros en su cocina. “Uso frijoles negros para todo, desde quesadillas de fin de semana hasta mi chile casero de frijoles negros. Mi hija mayor no come mucha carne, pero le encantan los frijoles negros, así que me gusta agregarlos a su flexitaria en la dieta. Los frijoles negros, como otras legumbres, son una excelente fuente de fibra y proteína vegetal, que contiene 7 gramos por 1/2 taza. Una porción de frijoles negros contiene el 15% de la ingesta diaria de hierro del cuerpo humano, lo que hace que los frijoles negros sean un ingrediente especialmente bueno para mujeres y adolescentes ”, explicó.
Keri Gans (RDN), nutricionista del estado de Nueva York y autor de la dieta de Small Change, facilita las comidas caseras de frijoles enlatados. "Uno de mis alimentos enlatados favoritos son los frijoles, especialmente los frijoles negros y de riñón, porque nunca tengo que pasar mucho tiempo cocinándolos". ¡Salteó la pasta de arco en aceite de oliva, agregó ajo, espinacas, frijoles cannellini y parmesano para una comida llena de fibra y proteínas que es fácil de hacer y fácil de empacar!
Los garbanzos enlatados no solo son un manjar, también son un gran refrigerio, dice Bonnie Taub Dix, autor de Read It At antes de comerlo, llevándote de una etiqueta a otra. , Rdn) decir después de enjuagarse y drenar, solo sazonar y hornear. Tabo Dix señala que, como otras legumbres, son adecuadas para hacer muchos alimentos diferentes. Los frijoles proporcionan carbohidratos, proteínas de alta calidad y quemado lento, y muchas de las vitaminas, minerales y antioxidantes que se encuentran en vegetales similares.
Tiempo de publicación: Dic-01-2022