El subcomité de productos de frutas y verduras del Codex AlimentariusLa Comisión (CAC) es responsable de la formulación y revisión de estándares internacionales para frutas y verduras enlatadas en el campo enlatado; El subcomité de pescado y productos de pescado es responsable de la formulación de estándares internacionales para productos acuáticos enlatados; El comité es responsable de la formulación de estándares internacionales para la carne enlatada, que ha sido suspendida. Los estándares internacionales para las frutas y verduras enlatadas incluyen Codex Stan O42 "Piela enlatada", Codex STAN055 "Monchos enlatados", Codestan061 "peras enlatadas", Codex Stan062 "Fresas enlatadas", Codex stan254 "Citrus enlatados", Codex, códulo de Codex ",", codal, code, code. Los productos acuáticos incluyen Codexstan003 "Salmón enlatado (salmón)", Codex stan037 "camarones o langostinos enlatados", Codex stan070 "atún enlatado y bonito", Codex stan094 "sardinas enlatadas y productos sardinos", CAC/RCP10 "" Procedimientos de operación higiénica de peces "y así. Los estándares básicos relacionados con los alimentos enlatados incluyen CAC/GL017 "Directrices de procedimiento para la inspección visual de los alimentos enlatados a granel", CAC/GL018 "Punto de control de control crítico de análisis (HACCP) Pautas de aplicación del sistema" y CAC/GL020 "Inspección y protección de la exportación de alimentos". "Principios de certificación", CAC/RCP02 "Procedimientos de operación higiénica para frutas y verduras enlatadas", CAC/RCP23 "Procedimientos de operación higiénica recomendados para alimentos enlatados con bajo ácido de bajo ácido y acidificados", etc.
Tiempo de publicación: Jun-01-2022