¿Cuáles son las normas de la Organización Internacional de Normalización (ISO) relacionadas con los alimentos enlatados?

La Organización Internacional de Normalización (ISO) es la mayor agencia no gubernamental especializada en normalización del mundo y una organización de gran importancia en el ámbito de la normalización internacional. Su misión es promover la normalización y las actividades conexas a escala global, facilitar el intercambio internacional de productos y servicios y desarrollar la cooperación internacional en materia de conocimiento, ciencia, tecnología y actividades económicas. Entre ellos, los comités técnicos de normalización ISO/TC34, Productos alimenticios (alimentos), ISO/TC122, Envases (embalajes) e ISO/TC52, Contenedores metálicos de pared delgada (contenedores metálicos de calibre ligero), incluyen normas internacionales relacionadas con la inspección de calidad y el envasado de alimentos enlatados. Las normas pertinentes son: ISO/TR11761:1992 “Clasificación del tamaño de las latas para latas redondas con aberturas superiores en recipientes metálicos de paredes delgadas según el tipo de estructura”, ISO/TR11762:1992 “Latas redondas de apertura superior para recipientes metálicos de paredes delgadas con productos líquidos vaporizados según la estructura. Clasificación del tamaño de las latas por tipo”, ISO/TR11776:1992 “Alimentos enlatados con capacidad estándar limitada de latas abiertas no circulares en recipientes metálicos de paredes delgadas”, ISO1842:1991 “Determinación del valor de pH de productos de frutas y verduras”, etc.

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Fecha de publicación: 17 de mayo de 2022