La Organización Internacional de Normalización (ISO) es la mayor agencia especializada en normalización no gubernamental del mundo y una organización muy importante en el campo de la normalización internacional. La misión de ISO es promover la normalización y las actividades relacionadas a escala global, con el fin de facilitar el intercambio internacional de productos y servicios y fomentar la cooperación internacional en conocimiento, ciencia, tecnología y actividades económicas. Entre sus tres comités técnicos de normalización se incluyen ISO/TC34 (Productos alimenticios), ISO/TC122 (Envases) e ISO/TC52 (Envases metálicos de paredes delgadas), que incluyen normas internacionales relacionadas con la inspección de calidad y el envasado de alimentos enlatados. Las normas pertinentes son: ISO/TR11761:1992 “Clasificación del tamaño de latas para latas redondas con abertura superior en recipientes metálicos de paredes delgadas según el tipo de estructura”, ISO/TR11762:1992 “Latas redondas con abertura superior para recipientes metálicos de paredes delgadas con productos líquidos vaporizados según la estructura Clasificación del tamaño de lata por tipo” ISO/TR11776:1992 “Alimentos enlatados con capacidad estándar limitada de latas abiertas no circulares en recipientes metálicos de paredes delgadas” ISO1842:1991 “Determinación del valor de pH de productos de frutas y verduras”, etc.
Fecha de publicación: 17 de mayo de 2022