Antes de personalizar el esterilizador, generalmente es necesario comprender las propiedades del producto y las especificaciones del empaque. Por ejemplo, las gachas de avena Babao requieren un esterilizador rotatorio para garantizar la uniformidad del calentamiento de materiales de alta viscosidad. Los productos cárnicos envasados pequeños utilizan un esterilizador por aspersión térmica. El agua de proceso y el agua de calentamiento del esterilizador de alimentos cocidos no entran en contacto entre sí para evitar la contaminación secundaria del empaque. Una pequeña cantidad de agua de proceso se recicla rápidamente, alcanzando rápidamente la temperatura preestablecida y ahorrando un 30 % de vapor. Se recomienda utilizar un esterilizador por baño maría para alimentos envasados grandes, ya que es adecuado para recipientes fácilmente deformables.
El esterilizador por aspersión utiliza agua caliente fluctuante en forma de abanico y banda, rociada continuamente desde la boquilla ubicada en el esterilizador hacia el objeto esterilizado, con una rápida difusión y transferencia de calor uniforme. El esterilizador incorpora un sistema de control de temperatura simulado. Según las condiciones de esterilización de los diferentes alimentos, los procedimientos de aumento de temperatura y enfriamiento se configuran en cualquier momento, para que cada alimento se esterilice en óptimas condiciones. El esterilizador de carnes cocinadas evita el daño por calor en el mismo modo de esterilización a alta temperatura y alta presión.
La esterilización a alta temperatura no se refiere al proceso de halogenación, sino al uso de un recipiente de esterilización a alta temperatura para la esterilización después del envasado. La presión de aislamiento del recipiente de esterilización a alta temperatura debe ajustarse a 3 MPa y la temperatura debe ser de 121 °C. Durante el enfriamiento, se debe utilizar la contrapresión. El tiempo de esterilización debe determinarse según las especificaciones del producto. Cuando la temperatura descienda por debajo de 40 °C, el producto debe retirarse del recipiente.
Generalmente, se deben seleccionar materiales de embalaje adecuados y esterilizarlos a más de 121 °C. Estos materiales se pueden almacenar a temperatura ambiente y su vida útil puede ser de hasta seis meses o más de un año. Este material de embalaje es impermeable y requiere resistencia a la esterilización a altas temperaturas. Los más utilizados son el papel de aluminio, las latas de vidrio y los plásticos flexibles para embalaje.
Además de prestar atención a la capacidad de producción y al proceso de esterilización, la seguridad de la producción es nuestra máxima prioridad. El sistema de control PLC de Dingtaisheng incorpora un alto grado de automatización, una operación sencilla y un funcionamiento estable del equipo.
La diferencia de temperatura del esterilizador automático se controla a ± 0,3 °C y la presión a ± 0,05 bar. En caso de error de funcionamiento, el sistema avisará al operador para que actúe a tiempo. Cada equipo es entregado por técnicos que guían la instalación y ofrecen capacitación y servicios de consultoría posventa a los trabajadores industriales en las plantas de producción y operación.
Hora de publicación: 30 de noviembre de 2021