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La esterilización de alimentos no se trata simplemente de calentar un producto a una temperatura determinada. Para alimentos de alta viscosidad, el verdadero desafío radica en si el calor puede penetrar eficazmente en el producto y garantizar que cada parte alcance la condición de esterilización requerida. Incluso si la temperatura del equipo alcanza...Leer más»
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Una intensidad de esterilización adecuada puede garantizar la seguridad alimentaria. Sin embargo, una esterilización excesiva a altas temperaturas afectará notablemente el sabor y el aroma de los alimentos. Esta esterilización excesiva tiene un efecto negativo en los productos lácteos, las comidas preparadas, los aperitivos, las bebidas y...Leer más»
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En el procesamiento de alimentos, la hinchazón de las bolsas es un problema común que afecta negativamente la calidad del producto y la reputación de la marca, manifestándose específicamente como abultamiento o deformación del empaque y, en casos graves, provocando daños en el empaque o el deterioro del contenido. La hinchazón de las bolsas rara vez se debe a un solo factor;...Leer más»
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¿Por qué difieren los resultados de la esterilización incluso a la misma temperatura de 121 °C? — En la industria alimentaria, muchas empresas tienen una idea errónea común sobre la esterilización a alta temperatura: «Si un producto se esteriliza a 121 °C, debe ser seguro». Sin embargo, en la producción real, ocurre lo siguiente...Leer más»
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A medida que el consumo se vuelve más sofisticado, el sector de alimentos listos para consumir se inclina cada vez más hacia productos premium, funcionales y nutritivos. Como categoría de nicho representativa, la papilla de vejiga natatoria de pescado ha captado rápidamente la atención del mercado al combinar "valor nutricional" con "comodidad de estar listo para consumir".Leer más»
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A medida que el mercado de alimentos complementarios para bebés y niños pequeños continúa creciendo, la demanda de los consumidores está cambiando gradualmente, pasando de una expectativa básica de "seguridad y controlabilidad" a un enfoque integral en "seguridad, nutrición y calidad". En este contexto, el procesamiento térmico...Leer más»
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En los últimos años, la demanda del mercado de carne enlatada, productos cárnicos enlatados y comidas preparadas enlatadas ha crecido de forma constante. El nivel técnico de esterilización afecta directamente a la seguridad alimentaria, el sabor y la vida útil. Dado que la mayoría de los productos cárnicos enlatados son alimentos de baja acidez, los equipos de esterilización modernos adoptan...Leer más»
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Participaremos en dos importantes ferias internacionales de procesamiento y envasado en Asia, reafirmando nuestro compromiso de ofrecer soluciones de esterilización y procesamiento térmico de alta gama en todo el mundo. KOREA PACK 2026 Fecha: 31 de marzo – 3 de abril de 2026 Lugar: KINTEX 1, Goyang, Corea Stand: 3A305 ...Leer más»
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El procesamiento en autoclave es una tecnología fundamental en la fabricación moderna de alimentos, ya que permite la producción de comidas listas para consumir (RTE) que no requieren refrigeración y que se conservan a temperatura ambiente. Este método de esterilización térmica ha transformado la industria alimentaria al satisfacer la demanda mundial de alimentos prácticos, seguros y...Leer más»
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El queso, a menudo llamado el “oro de la leche”, es apreciado por su alto contenido en proteínas y calcio. Su popularidad ha propiciado el auge de productos procesados como los palitos de queso, que ahora desempeñan un papel importante en el mercado. En la producción de queso, el control microbiano es fundamental para la calidad y el sabor del producto.Leer más»
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El procesamiento en autoclave constituye una tecnología fundamental en la fabricación moderna de alimentos, ya que permite la producción de comidas listas para consumir (RTE) que no requieren refrigeración y que no necesitan refrigeración. Este método de esterilización térmica ha transformado la industria alimentaria al satisfacer la demanda mundial de alimentos prácticos, seguros y...Leer más»
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Nos sentimos verdaderamente honrados de celebrar la inauguración de la nueva fábrica de nuestro cliente, un hito significativo en su crecimiento y un testimonio de nuestra colaboración. La planta cuenta con tres líneas de esterilización por retorta totalmente automatizadas diseñadas por DTS. Aprovechando nuestra experiencia en tecnología de esterilización...Leer más»