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Los alimentos enlatados con bajo contenido de ácido se refieren a alimentos enlatados con un valor de PH superior a 4,6 y una actividad de agua superior a 0,85 después de que el contenido alcanza el equilibrio.Dichos productos deben esterilizarse mediante un método con un valor de esterilización superior a 4,0, como la esterilización térmica, la temperatura generalmente ne...Leer más»

El Subcomité de Productos Frutales y Vegetales de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC) es responsable de la formulación y revisión de normas internacionales para frutas y verduras enlatadas en el ámbito de las conservas;el Subcomité de Pescado y Productos Pesqueros es responsable de la formulación de...Leer más»

La Organización Internacional de Normalización (ISO) es la agencia no gubernamental especializada en normalización más grande del mundo y una organización muy importante en el campo de la normalización internacional.La misión de ISO es promover la estandarización y las actividades relacionadas a nivel...Leer más»

La Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) es responsable de formular, emitir y actualizar los reglamentos técnicos relacionados con la calidad y seguridad de los alimentos enlatados en los Estados Unidos.Las Regulaciones Federales de los Estados Unidos 21CFR Parte 113 regulan el procesamiento de productos de alimentos enlatados con bajo contenido de ácido...Leer más»

Los requisitos básicos de los envases de alimentos enlatados son los siguientes: (1) No tóxico: dado que el envase enlatado está en contacto directo con los alimentos, no debe ser tóxico para garantizar la seguridad alimentaria.Los envases de conservas deben cumplir con las normas nacionales de higiene o de seguridad.(2) Buen sellado: Microor...Leer más»

La investigación sobre alimentos enlatados blandos fue liderada por los Estados Unidos a partir de 1940. En 1956, Nelson y Seinberg de Illinois intentaron experimentar con varias películas, incluida la película de poliéster.Desde 1958, el Instituto Natick del Ejército de EE. UU. y el Instituto SWIFT han comenzado a estudiar un alimento enlatado blando...Leer más»

Los envases flexibles de conservas alimentarias se denominarán envases flexibles de alta barrera, es decir, con papel de aluminio, escamas de aluminio o aleaciones, copolímero de etileno y alcohol vinílico (EVOH), cloruro de polivinilideno (PVDC), óxidos acrílicos recubiertos (SiO o Al2O3). capa de resina o sustancias nano-inorgánicas son t...Leer más»

“Esta lata se produce desde hace más de un año, ¿por qué todavía está dentro de su vida útil?¿Aún es comestible?¿Contiene muchos conservantes?¿Es segura esta lata?Muchos consumidores estarán preocupados por el almacenamiento a largo plazo.Preguntas similares surgen de los alimentos enlatados, pero de hecho ca...Leer más»

La “Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Alimentos Enlatados GB7098-2015” define los alimentos enlatados de la siguiente manera: Utilizar frutas, verduras, hongos comestibles, carne de ganado y aves de corral, animales acuáticos, etc. como materias primas, procesados ​​mediante procesamiento, enlatado, sellado y esterilización por calor. y otros procedimientos...Leer más»

La pérdida de nutrientes durante el procesamiento de alimentos enlatados es menor que la cocción diaria. Algunas personas piensan que los alimentos enlatados pierden muchos nutrientes debido al calor.Conociendo el proceso de producción de alimentos enlatados, sabrá que la temperatura de calentamiento de los alimentos enlatados es de sólo 121 °C (como la carne enlatada).El...Leer más»

Una de las razones por las que muchos internautas critican los alimentos enlatados es que piensan que los alimentos enlatados "no son nada frescos" y "ciertamente no son nutritivos".¿Es este realmente el caso?"Después del procesamiento a alta temperatura de los alimentos enlatados, la nutrición será peor que la de los alimentos frescos...Leer más»

Felicitaciones cordiales por el gran éxito del proyecto de cooperación entre Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) y Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (desarrollo de Shuanghui).Como bien se sabe, WH Group International Co., Ltd. (“WH Group”) es la mayor empresa de alimentos porcinos...Leer más»