Esterilizador con rociador de agua para tofu envasado al vacío y gluten picante.

Autoclave de pulverización de agua– Este es un equipo de esterilización de alta temperatura especialmente desarrollado para envases blandos al vacío.alimentoSe utiliza para tratar productos como el tofu y las tiras picantes. Mediante un control preciso de la temperatura, el tiempo y la presión (presión inversa), garantiza una esterilización completa sin afectar su sabor ni apariencia. Es ampliamente utilizada en la industria de los aperitivos y los productos derivados de la soja.

Durante el proceso de producción de tofu, el producto se envasa al vacío y se coloca cuidadosamente en cestas de esterilización. Se extrae el aire del interior de las bolsas para garantizar un calentamiento más uniforme y mejores resultados. A continuación, se aplica un chorro de agua caliente sobre la superficie del producto, en un movimiento circular, lo que permite un calentamiento rápido y uniforme de cada bolsa, sin zonas sin calentar adecuadamente. Una vez alcanzada la temperatura deseada (generalmente entre 115 °C y 121 °C), se mantiene durante un tiempo para eliminar las bacterias y garantizar la seguridad del producto. Finalmente, se procede al enfriamiento con agua fría, aplicando una ligera presión para evitar que las bolsas se deformen, se rompan o absorban agua, preservando así su apariencia. Los productos terminados, una vez salidos de la máquina, están listos para su almacenamiento a temperatura ambiente y pueden venderse durante un periodo prolongado sin refrigeración, manteniendo una calidad relativamente estable.