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Retorta de vapor directa

Breve descripción:

La retorta de vapor saturado es el método más antiguo de esterilización en contenedores utilizado por humanos. Para la esterilización de latas, es el tipo de retorta más simple y confiable. Es inherente al proceso que todo el aire sea evacuado de la retorta inundando el recipiente con vapor y permitiendo que el aire escape a través de las válvulas de ventilación.No hay sobrepresión durante las fases de esterilización de este proceso, ya que no se permite que entre aire en el recipiente en cualquier momento durante cualquier paso de esterilización. Sin embargo, puede que se aplique una sobrepresión de aire durante los pasos de enfriamiento para evitar la deformación del recipiente.


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Descripción

La retorta de vapor saturado es el método más antiguo de esterilización en contenedores utilizado por humanos. Para la esterilización de latas, es el tipo de retorta más simple y confiable. Es inherente al proceso que todo el aire sea evacuado de la retorta inundando el recipiente con vapor y permitiendo que el aire escape a través de las válvulas de ventilación.No hay sobrepresión durante las fases de esterilización de este proceso, ya que no se permite que entre aire en el recipiente en cualquier momento durante cualquier paso de esterilización. Sin embargo, puede que se aplique una sobrepresión de aire durante los pasos de enfriamiento para evitar la deformación del recipiente.

La FDA y las regulaciones chinas han establecido regulaciones detalladas sobre el diseño y el funcionamiento de la autoclave de vapor, por lo que, aunque no son dominantes en términos de consumo de energía, todavía son ampliamente favorecidas por muchos clientes debido a su amplia aplicación en muchas fábricas de conservas antiguas. Con la premisa de garantizar el cumplimiento de los requisitos de la FDA y el USDA, DTS ha realizado muchas optimizaciones en términos de automatización y ahorro de energía.

Ventaja

Distribución uniforme del calor:

Al eliminar el aire en el recipiente de la retorta, se logra el propósito de la esterilización con vapor saturado. Por lo tanto, al final de la fase de ventilación ascendente, la temperatura en el recipiente alcanza un estado muy uniforme.

Cumplir con la certificación FDA / USDA:

DTS tiene expertos en verificación térmica y es miembro de IFTPS en los Estados Unidos. Coopera plenamente con agencias de verificación térmica de terceros aprobadas por la FDA. La experiencia de muchos clientes norteamericanos ha hecho que DTS se familiarice con los requisitos reglamentarios de la FDA / USDA y la tecnología de esterilización de vanguardia.

Simple y confiable:

En comparación con otras formas de esterilización, no hay otro medio de calentamiento para la fase de preparación y esterilización, por lo que solo es necesario controlar el vapor para que el lote de productos sea consistente. La FDA ha explicado el diseño y el funcionamiento de la retorta de vapor en detalle, y muchas fábricas de conservas antiguas la han estado utilizando, por lo que los clientes conocen el principio de funcionamiento de este tipo de retorta, lo que hace que este tipo de retorta sea fácil de aceptar para los usuarios antiguos.

Principio de funcionamiento

Cargue la canasta completamente cargada en Retort, cierre la puerta. La puerta de la retorta se bloquea mediante un enclavamiento de seguridad triple para garantizar la seguridad. La puerta está bloqueada mecánicamente durante todo el proceso.

El proceso de esterilización se realiza automáticamente de acuerdo con la receta del controlador de microprocesamiento de entrada PLC.

Al principio, se inyecta vapor en el recipiente de la retorta a través de las tuberías esparcidoras de vapor y el aire se escapa a través de las válvulas de ventilación. Cuando las condiciones de tiempo y temperatura establecidas en el proceso se cumplen simultáneamente, el proceso avanza a la fase de subida. En toda la fase de subida y esterilización, el recipiente de la retorta se llena con vapor saturado sin aire residual en caso de calor desigual. distribución y esterilización insuficiente. Los purgadores deben estar abiertos durante todo el paso de cocción, salida y ventilación para que el vapor pueda formar convección para garantizar la uniformidad de la temperatura.

Tipo de paquete

Lata

Aplicaciones

Bebidas (proteína vegetal, té, café): lata

Verduras y frutas (hongos, verduras, frijoles): lata

Carne, aves: lata

Pescado, marisco: lata

Comida para bebés: lata

Comida lista para comer, avena: lata

Comida para mascotas: lata


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