Noticias

Tecnología de esterilización térmica Anteriormente utilizada para la esterilización de alimentos enlatados, la tecnología de esterilización térmica tiene una amplia gama de aplicaciones. La aplicación de la tecnología de esterilización por calor puede matar eficazmente los microorganismos, pero este medio técnico puede destruir fácilmente algunos alimentos enlatados que...Leer más»

Algún día, con nuestra vela atravesando las nubes, montaremos el viento, romperemos las olas y atravesaremos el vasto y ondulante mar. Felicitaciones a DTS por firmar con éxito el proyecto alemán de alimentos para mascotas “Innovation• Wonderful Life”, “Esforzarse por construir DTS como una plataforma ideal para emp...Leer más»

La esterilidad comercial de los alimentos enlatados se refiere a un estado relativamente estéril en el que no hay microorganismos patógenos y microorganismos no patógenos que puedan reproducirse en los alimentos enlatados después de que los alimentos enlatados hayan sido sometidos a un tratamiento de esterilización térmica moderada, es un requisito previo importante...Leer más»

Tecnología de esterilización térmica Anteriormente utilizada para la esterilización de alimentos enlatados, la tecnología de esterilización térmica tiene una amplia gama de aplicaciones. La aplicación de la tecnología de esterilización por calor puede matar eficazmente los microorganismos, pero este medio técnico puede destruir fácilmente algunos alimentos enlatados que...Leer más»

En el proceso de esterilización a alta temperatura, nuestros productos a veces encuentran problemas con los tanques de expansión o las tapas de los tambores. La razón de estos problemas es causada principalmente por las siguientes situaciones: La primera es la expansión física de la lata, principalmente porque la ca...Leer más»

Antes de personalizar una retorta, normalmente es necesario comprender las propiedades del producto y las especificaciones de embalaje. Por ejemplo, los productos de gachas de arroz requieren una retorta giratoria para garantizar la uniformidad del calentamiento de materiales de alta viscosidad. Los productos cárnicos envasados ​​utilizan retorta pulverizada con agua. Pro...Leer más»

Se refiere al grado en que la presión del aire en una lata es menor que la presión atmosférica. Para evitar que las latas se expandan debido a la expansión del aire en la lata durante el proceso de esterilización a alta temperatura y para inhibir las bacterias aeróbicas, se requiere pasar la aspiradora antes de...Leer más»

Los alimentos enlatados con bajo contenido de ácido se refieren a alimentos enlatados con un valor de PH superior a 4,6 y una actividad de agua superior a 0,85 después de que el contenido alcanza el equilibrio. Dichos productos deben esterilizarse mediante un método con un valor de esterilización superior a 4,0, como la esterilización térmica, la temperatura generalmente ne...Leer más»

El Subcomité de Productos Frutales y Vegetales de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC) es responsable de la formulación y revisión de normas internacionales para frutas y verduras enlatadas en el ámbito de las conservas; el Subcomité de Pescado y Productos Pesqueros es responsable de la formulación de...Leer más»

La Organización Internacional de Normalización (ISO) es la agencia no gubernamental especializada en normalización más grande del mundo y una organización muy importante en el campo de la normalización internacional. La misión de ISO es promover la estandarización y las actividades relacionadas a nivel...Leer más»

La Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) es responsable de formular, emitir y actualizar los reglamentos técnicos relacionados con la calidad y seguridad de los alimentos enlatados en los Estados Unidos. Las Regulaciones Federales de los Estados Unidos 21CFR Parte 113 regulan el procesamiento de productos de alimentos enlatados con bajo contenido de ácido...Leer más»

Los requisitos básicos de los envases de alimentos enlatados son los siguientes: (1) No tóxico: dado que el envase enlatado está en contacto directo con los alimentos, no debe ser tóxico para garantizar la seguridad alimentaria. Los envases de conservas deben cumplir con las normas nacionales de higiene o de seguridad. (2) Buen sellado: Microor...Leer más»