Enlatado en retorta de aire y vapor: fiambre de primera calidad, sin concesiones

Principio de funcionamiento:

Introduzca el producto en la retorta de esterilización y cierre la puerta. La puerta de la retorta cuenta con un triple enclavamiento de seguridad. Durante todo el proceso, la puerta permanece bloqueada mecánicamente.

El proceso de esterilización se lleva a cabo automáticamente de acuerdo con la receta ingresada al controlador de microprocesamiento PLC.

Este sistema se basa en el calentamiento directo del envasado de alimentos mediante vapor, sin otros medios de calentamiento (por ejemplo, el sistema de pulverización utiliza agua como medio intermedio). Dado que el potente ventilador impulsa el vapor en la retorta para formar un ciclo, el vapor es uniforme. Los ventiladores pueden acelerar el intercambio de calor entre el vapor y el envasado.

Durante todo el proceso, la presión dentro de la retorta se controla mediante el programa, alimentando o descargando aire comprimido a través de la válvula automática. Gracias a la esterilización con vapor y aire, la presión en la retorta no se ve afectada por la temperatura y se puede ajustar libremente según el tipo de envase, lo que amplía la gama de aplicaciones del equipo (latas de tres piezas, latas de dos piezas, bolsas flexibles, botellas de vidrio, envases de plástico, etc.).

La uniformidad de la distribución de la temperatura en la retorta es de +/- 0,3 ℃ y la presión está controlada a 0,05 bar.

Breve introducción:

La autoclave de vapor DTS es muy potente y adecuada para esterilizar alimentos como lácteos, frutas y verduras, carnes y aves, pescado y mariscos, y platos preparados. Admite diversos envases, como latas y envases blandos, controla con precisión la temperatura y la presión, logra una esterilización eficiente y prolonga la vida útil de los productos, conservando su valor nutricional y sabor.