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La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) es responsable de formular, emitir y actualizar las regulaciones técnicas relacionadas con la calidad y la seguridad de los alimentos enlatados en Estados Unidos. El Reglamento Federal de los Estados Unidos, Título 21 del Código de Regulaciones Federales (CFR), Parte 113, regula el procesamiento de productos alimenticios enlatados de baja acidez...Leer más»
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Los requisitos básicos para los envases de alimentos enlatados son los siguientes: (1) No tóxico: Dado que el envase está en contacto directo con los alimentos, debe ser atóxico para garantizar su inocuidad. Los envases deben cumplir con las normas nacionales de higiene o seguridad. (2) Buen sellado: Microo...Leer más»
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La investigación sobre alimentos enlatados blandos está liderada por Estados Unidos desde 1940. En 1956, Nelson y Seinberg, de Illinois, intentaron experimentar con diversas películas, incluyendo la de poliéster. Desde 1958, el Instituto Natick del Ejército de EE. UU. y el Instituto SWIFT han comenzado a estudiar alimentos enlatados blandos...Leer más»
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El embalaje flexible de alimentos enlatados se denominará embalaje flexible de alta barrera, es decir, con papel de aluminio, escamas de aluminio o aleación, copolímero de etileno alcohol vinílico (EVOH), cloruro de polivinilideno (PVDC), capa de resina acrílica recubierta de óxido (SiO o Al2O3) o sustancias nanoinorgánicas son...Leer más»
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Esta lata se ha producido durante más de un año, ¿por qué aún está en su fecha de caducidad? ¿Sigue siendo comestible? ¿Contiene muchos conservantes? ¿Es segura? Muchos consumidores estarán preocupados por el almacenamiento a largo plazo. Preguntas similares surgen con los alimentos enlatados, pero en realidad...Leer más»
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La “Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Alimentos Enlatados GB7098-2015” define los alimentos enlatados de la siguiente manera: Utilizando frutas, verduras, hongos comestibles, carne de ganado y aves de corral, animales acuáticos, etc. como materias primas, procesados mediante procesamiento, enlatado, sellado, esterilización térmica y otros procedimientos...Leer más»
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La pérdida de nutrientes durante el procesamiento de alimentos enlatados es menor que durante la cocción diaria. Algunas personas creen que los alimentos enlatados pierden muchos nutrientes debido al calor. Si conoce el proceso de producción de alimentos enlatados, sabrá que la temperatura de calentamiento es de tan solo 121 °C (como la carne enlatada).Leer más»
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Una de las razones por las que muchos internautas critican los alimentos enlatados es que los consideran "nada frescos" y "definitivamente poco nutritivos". ¿Es esto cierto? "Tras el procesamiento a altas temperaturas, los alimentos enlatados tienen peores propiedades nutricionales que los frescos..."Leer más»
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Felicitaciones por el gran éxito del proyecto de cooperación entre Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) y Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui Development). Como es bien sabido, WH Group International Co., Ltd. («WH Group») es la mayor empresa de alimentos para cerdos...Leer más»
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DTS se une nuevamente a la Asociación de la Industria Conservera de China. En el futuro, Dingtaisheng prestará mayor atención al desarrollo de la industria conservera y contribuirá a su desarrollo. Proporcionará mejores equipos de esterilización, retorta y autoclave para la industria.Leer más»
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Dado que las bebidas de frutas suelen ser productos con un alto nivel de acidez (pH 4, 6 o inferior), no requieren procesamiento a temperatura ultraalta (UHT). Esto se debe a que su alta acidez inhibe el crecimiento de bacterias, hongos y levaduras. Deben someterse a un tratamiento térmico para garantizar su seguridad y mantener la calidad.Leer más»
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Arctic Ocean Beverage, desde 1936, es un reconocido fabricante de bebidas en China y ocupa una posición clave en el mercado chino. La empresa aplica un estricto control de calidad de sus productos y equipos de producción. DTS se ha ganado la confianza de sus clientes gracias a su liderazgo y sólida experiencia técnica.Leer más»